My Secret Recipe:  cooking without recipe

~ Food Netowk Chef ~

中午時段, Food Network 有一個節目, 主持人開場會說 "My secret recipe is cooking without recipe"  節目特色就是, 從冰箱裡拿一些剩餘的食材, 他可以變出一道道美味的料理.

的確, 做菜不像算數學, 總是有多有少. 冰箱裡總是會有一些剩餘的食材. 充分利用不浪費, 環保, 但也考驗著家庭主婦. 昨晚忙到晚上, 突然想到今早兒子早餐還沒著落. 想用麵包機預約做一個土司, 想做有一點柔軟濕潤的麵包, 可湯種來不及. 上網查查, 有人(Carol 自在生活)用剩飯做湯種. 興奮了起來, 正好冰箱有剩飯.  

Carol 老師把剩飯加水先煮一下, 放涼用果汁機打碎做成湯種. 前面我照做, 之後想到果汁機打完米飯後要清洗, 一下猶豫了起來(真懶). 突然想到我是要用麵包機做呀! 嗯! 讓麵包機打一打好了. 應該道理是一樣的, 把米飯絞碎. 我用麵包機攪拌功能攪了 20 分鐘. 看起來也有一點像 (Carol 老師的比較濃稠).  

不管了, 按照她的 recipe 把其他材料都丟進去.  迷迷糊糊愛睡之際, 本應該設好時間, 等早上起來麵包烤好拿起就好.  不小心啟動了麵包機, 這下好了, 只好等到麵包烤好再睡了.  夜深人靜, 打發時間最好的方法就是看一場電影. 2006 年, Helen Miller 和 Colin Firth 在 The Last Station 裡合演了有關大文豪Dostoevsky 度斯托也夫斯基夫妻生平的故事. 塞翁失馬, 看了一場好電影. 

深夜 2:30, 麵包機響, 戰戰兢兢地把麵包取出來, 還好, 成功. 加了芝麻粉的吐司, 整個灰黑撲撲的. 怕吐司太乾, 我用的水量是食譜裡的最大量. 麵包非常濕潤. 下次水可以稍少一些. 

不按牌理出牌的試驗, 心情峰迴路轉, 運氣好又成功, 雖然小小熬了夜, 昨晚帶著勝利成功的微笑上床. 到現在, 好心情還沒退去